《圣经》的《利未记》,有几项重要的真理在里面。古代以色列百姓在敬拜神的时候,要献祭的五种方法,称之为「五祭」。以有无流血区分成「血祭」与「素祭」两种。除了素祭之外,其他四个祭都是血祭。若用意义分类也有两种:「馨香祭」与「赎罪祭」。馨香祭就是奉献的人,心甘情愿,所以得神喜悦;赎罪祭则是因为犯罪,要借着神的慈爱,存着真实、谦卑、 悔改的心向神献上,祈求祂的赦免。若依照次序来讲就是:燔祭、素祭、平安祭、赎罪祭以及赎愆祭。